Live Seafood, Manchester: “Pawai hidangan Cina terbaik dan segar” ulasan restoran

Restoran minggu ini bukan rahasia. Banyak pemilik restoran Cina di Manchester akan tahu persis di mana tempatnya: dengan gaya lecet, sekitar satu mil di sebelah timur stasiun Manchester Piccadilly, yang menghadap ke tanah kosong yang tampaknya tidak tersentuh oleh pemikiran regenerasi perkotaan. Itu tidak menghentikan Live Seafood menjadi tidak jelas. Dan benar-benar gila. Dulunya boozer bata merah yang disebut Seven Stars, tetapi sekarang memiliki ekstensi dan banyak signage, diplester dengan gambar raksasa lobster, kepiting raja dan ikan mengkilap. Sesekali bangunan digantung dengan lampu-lampu peri. Mereka menyukai cahaya peri di Live Seafood.

Dapatkan di sini dan itu akan menjadi parade hidangan seafood Cina terbaik dan segar yang telah diletakkan di hadapan Anda

Di dalam, melalui pintu di sebelah kanan Anda, ada beberapa meja bundar yang besar, dengan Susans yang malas. Tergantung pada waktu hari, mungkin ada lebih banyak lampu peri. Di luar itu adalah tangki, menggelegak mati-matian, milik sistem penyaringan. Ini adalah operasi eceran dan katering, gaya Hong Kong. Berikut adalah turbot hidup, belut dan ikan mas. Berikut adalah kepiting beludru dan kepiting coklat, dan dalam satu tangki, seorang raja kepiting rentang ban mobil, yang bisa membuat Anda keluar mata. Ada juga geoduck penud yang luar biasa, satu-satunya tujuan dari dunia makanan laut. Hadirin sekalian, bersiaplah untuk bertemu makan malam Anda.

Beberapa orang akan menganggap ini menjijikkan; mereka akan benar-benar jijik oleh anggapan bahwa mereka harus memilih makhluk hidup yang akan mereka konsumsi. Yang saya katakan: lupakan saja. Para vegan dan vegetarian memiliki posisi yang kuat dan konsisten dalam hal ini; yang lain, orang-orang yang senang makan makanan laut selama mereka tidak harus menyaksikan cakar yang bergerak sebelum mereka melakukannya, tidak terlalu banyak. Ini sangat sederhana. Di sini, saat kematian telah dipindahkan secara signifikan lebih dekat ke piring Anda.

Ada menu laminasi yang luas, yang condong ke ujung Sichuan. Ada gambar-gambar norak dari piring yang ditumpuk dengan usus babi tumis dengan cabai kering dan lada Sichuan. Itu terlihat seperti tumpukan besar benda merah yang melotot. Ada ayam gong bao dan domba dengan jintan. Tetapi mengingat kehadiran tank-tank itu, memilih hidangan daging akan menjadi cara yang aneh untuk pergi.

Perlu diketahui bahwa sebagian besar daftar makanan laut di menu itu datang dengan tag “harga pasar” yang tidak menyenangkan. Anda harus siap untuk berjalan di tangki dan mendiskusikan apa yang Anda inginkan dengan staf, seolah-olah Anda tahu apa yang sedang Anda lakukan. Saya tidak yakin mengapa Anda datang ke sini, jika tidak. Pastikan untuk meminta harga, jadi tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan. Sebagian besar porsi penuh akan bekerja di suatu tempat antara £ 15 dan £ 25, tetapi seluruh kepiting raja, misalnya, ternyata menjadi £ 200. œKami tidak mengenakan biaya untuk memasak, kata wanita baik itu, dengan dorongan semangat. Kami menolak.

Namun, lakukan dengan benar, dan makan di sini tidak akan menjadi sesuatu yang baru, sebuah anekdot untuk menghibur teman hidup Anda. Ini akan menjadi parade hidangan seafood Cina terbaik dan (jelas) paling segar yang pernah Anda letakkan sebelum Anda. Kami tidak secara spesifik memilih spesimen yang ingin kami makan, meskipun saya yakin Anda bisa melakukannya. Sebagai gantinya kami menunjuk masing-masing tangki secara bergantian, tanyakan bagaimana kami dapat menyiapkan isinya dan staf memberi kami pilihan. Ini bisnis yang serius.

Selain meja di lantai bawah, mereka memiliki empat kamar pribadi di lantai atas, masing-masing memegang satu meja besar. Rupanya, delegasi dari para pebisnis Cina yang baru berangkat dari Shanghai menumpuk di kamar-kamar ini sepanjang waktu. Kami ditawari satu. Dindingnya didekorasi dengan ceria dengan gambar-gambar dari Finding Nemo: Anda telah menonton film, sekarang memakan para pemain, dan sebagainya. Bir Tsingtao dibawa dan, sementara kita dibiarkan menunggu, saya memutar Susan yang malas, karena itu selalu menyenangkan dan saya sering berharap saya masih berusia tujuh tahun.

Dan kemudian dimulai. Yang pertama tiba adalah sepasang kepiting beludru retak, disajikan dengan gaya garam dan lada, tepiannya sedikit dihaluskan, dengan segenggam cabai segar, bawang putih dan daun bawang. Saya segera tahu ini akan menjadi “kendi air di samping tempat tidur”, tetapi saya juga tahu itu akan sia-sia. Kami memiliki kerupuk, tetapi kepiting ini memiliki cangkang tipis dan rapuh yang bisa kami lalui dengan gigi. Itu diikuti oleh sepiring penuh kerang, dengan saus kacang hitam.

Saya menyingsingkan lengan baju saya dan meraih setumpuk serbet, karena ini adalah pekerjaan yang mudah dilakukan dan tidak ada cara untuk melakukan ini dengan bersih, jika Anda melakukannya dengan benar. Ini setara dengan makan pistachio: ada proses meditatif mengangkat cangkang. Anda memeriksa dengan lidah Anda untuk hal-hal yang baik dan membuang kekosongan.

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *